



Burkhard Pederiva
geb. 1963 in Osttirol
1978 - 1981 Lehrzeit beim Stanglwirt in Going. Bereits ab seinem 2. Lehrjahr hatte er immer die Ehre für Prominente Persönlichkeiten zu kochen
1981 - 1982 Metzgerei Stanglwirt
1985 Austrian Crow in Asien (Bangkok, Hong Kong) - in verschiedenen Hotels kochte er österreichische Gerichte
1985 Selbständigkeit mit Partyservice
1987 Restaurant Panorama in St. Johann i.T.
1989 - 2007 Pächter des Fuchswirtes in der Kelchsau
2002 Schlosskaffee Tratzberg - "Kurzausflug"
Michaela Kellner
geb. 1984 in Lienz
VS, HS, HBLA mit Matura
1998 - 2004 Erfahrungen in versch. Gastronomiebetrieben mit Praktikum u. Ferialarbeit
2004 - 2006 LKW Walter in Kufstein - Disponentin ITA Benelux
2006 - 2008 Fa. Hofer Holzbau GmbH in Nussdorf-Debant - Personalmanagement und Arbeitseinteilung
Stefan Sprenger
geb. 1981 in Lienz
VS, HS, Polytechnischer Lehrgang
Lehre beim "Fuchswirt" Kelchsau
Erfahrungen in Haus am See in Weissensee
Black Jack in Greifenburg
Präsenzdienst
Restaurant Adler Stüberl Lienz
Cocktailbar "Per Du" am Weissensee
Restaurant Adler Stüberl in Lienz
Schloss Hellbrunn in Salzburg
Fuchswirt Kelchsau
Höhenbrandalm Kelchsau
Gasthaus Bärenwirt Assling
Gaisbergstüberl Kirchberg
Raimund Kellner
geb. 1975 in Lienz
Kochlehre im Restaurant Zinnkrug in Lienz
Präsenzdienst
Hotel Bleibergerhof, Kärnten
Messe Hannover (Industriemesse und Cebit)
Gasthof "Au" in Ellmau
Restaurant "Stadl" in Kitzbühel
Restaurant "Tratzberg" - Schloss Tratzberg
Dorfwirt Kitzbühel
Fuchswirt Kelchsau
Gaisbergstüberl Kirchberg
Höhenbrandalm Kelchsau
(v. li. nach re.):
Reservierung: Michaela Kellner, Serviceleiter: Stefan Sprenger, Küchenchef: Raimund Kellner, Geschäftsführer: Burkhard Pederiva, Christian Ohrwalder, Margareth Pletzer, Helga Mair, Kristina Pletzer, Mihajlo Aleksic, Teresa Oberbichler, Kofler Josef, Michaela Heiseler, Lisa Sprenger, Sergej Brausmann, Lukas Mader, Manuel Schindl, Rainer Raich, Margarethe Bischofer, Thomas Busse, Erna Breitenberger-Moser, Andreas Kloiböck, Martin Steinbacher, Claudia Holesovsky, Roland Gasser, Marcel Wessel, Michael Obers, Daniel Schmid, Christian Handke, Murat Sener, Alex Metzler, Schreder Manuela, Martin Mair